春天出生的白羊,被赋予了春天般的生机勃勃,激情盎然的热情。他们常常会毫不吝惜地去燃烧自己的能量。
据说,文昌鸡饲养期较长,肉质比较有嚼劲,味道鲜甜。文昌鸡的传统做法以“白斩鸡”为主,吃的是原汁原味,这样才能品尝出鸡肉的鲜味。至于 “鸡饭”,是农村家庭在逢年过节杀鸡还神时,用将鸡烫熟的鸡汤煮成。
这些传统饭团对海南人来说,有另一层特殊的意义,表达了一家人团结互助,和谐相处的愿望。
金牛座个性温和顺从,喜爱和平,性格沉稳,总是三思而后行。TA们就像海南美食里的“斋菜煲”。
小编小时听爷爷说,以前过年的时候吃斋要求很严,初一全天都得吃斋,不得沾半点荤。吃斋时,全家人身穿新衣服,围着八仙桌,长辈给晚辈挟菜,边挟菜边说些祝愿的话,如挟茄子时会说,我侬吃了茄子,今年学习一“茄”别人(比别人好的意思)。同样,晚辈也可给长辈挟斋菜,并说祝长辈健康长寿。
巨蟹座温柔顾家,忠诚善良,有不屈不挠的意志力。如果你能找到巨蟹座的人生伴侣,简直太幸福不过了!就好像多臭都爱得不要不要的“海南改良版臭豆腐”。
海南改良版臭豆腐,不同于湖南的臭豆腐。它是浸入了高汤,汤中葱花、萝卜干作料,豆腐皮脆里嫩,乍看起来黑黑的,但一入口,再喝上一口汤,那滋味绝对难忘!
美丽优雅、举止大方、细致讲究,是天秤座的关键词。对于品味高雅的天秤座来说,一般的美食绝对是入不了TA的眼的。
小编左思右想,觉得唯有细腻到不行的美食小吃,最符合天秤的身份。海南的清补凉,根据当地的气候,生活习惯,采用消暑降温的原料。一般清补凉的原料少有10多种,多的有20多种,
海口街头巷尾常见清补凉的用料有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等。在海南,万宁、琼海等市县的清补凉也深受当地市民的欢迎。
狮子座自由浪漫、奔放,就像一条出于高温锅炉却白白嫩嫩的米粉条。优秀而自傲的狮子,即使变成美食摆上餐桌,也要显示TA的王者风范。
海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它由米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。海南粉源始于福建闽南。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城,以加工米粉为业。由于生意好,拜师学艺者众多,海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载,当时全岛共有121个较大的墟市,都设有海南粉加工作坊和小摊。岁月悠悠,遍布各地的海南粉也换上了当地名字,唯有海口仍保留旧称。
对于追求完美、做事一丝不苟的处女座来说,只有烤乳猪能与之媲美了,这是一道制作极为精细的工艺菜肴。
苏东坡打油诗《猪肉颂》有云:“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。”东坡先生咏叹的猪肉,大抵是他最爱的红烧肉。在海南东方,也有一种极其美味的猪肉——烤乳猪。
从生猪到烤熟端上餐桌,大约要经过45分钟、10多道工序:鲜活乳猪宰杀,用60℃-70℃的水烫过后去毛、洗净;从腹部剖开,去除内脏后用刀砍开脊柱,但皮肉仍要连在一起;沥干水分,用秘制的酱料(姜、蒜、蚝油、酱油、香料等)腌制10分钟左右,以便入味。
天蝎外表看起来冷漠孤傲,实则内心丰富、善于分析和思考,又非常腹黑。恰如外表黑黑有嚼劲十足的锦山牛肉干,一旦入口,香味夺鼻而出。
锦山牛肉干是一道色香味俱全的汉族小吃,因产于海南文昌的锦山镇而得名。肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼,津津有味,不愧为下酒的上乘食料。锦山牛肉干讲究配制技术,制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序,调料腌肉一定时间后,就放料锅里熬煎。熬煎时要掌握好火候。煮好后晒干。晒时要十分注意适度,晒不干会发臭,晒太干则失其味。晒后又放回锅里再用小火烘烤。
土象星座的摩羯座,要求真实,实实在在的东西才能让TA满足和感动,虚华的东西对于他们来说只是过眼云烟。地地道道用自家的食材做出来的五色饭,一定是TA的菜~
五色饭有红、黄、蓝、白、黑五色,皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中,并放进特制的木蒸笼中蒸成。
乐观的射手座,有火一般的热情,不断地追求美好的事物,绝不喜欢平平庸庸、逆来顺受的生活,必须是五脚猪才能与之相配。
海南五脚猪又名香猪,是海南本地的小种母猪在其发情期,就被放到山里去找野猪配种,然后生下具有野猪习性与体质的小猪,它们像野猪一样脚短小,嘴巴尖长,喜欢在野外到处拱土觅食,走起路来嘴巴贴着地,从后面看就像五只脚,所以当地人就叫它们“五脚猪”。
精灵古怪,性格多变的双子,肯定不会仅满足于一道乏味的菜式。只有遍布海南大街小巷的炸炸才能满足双子的幻想,种类繁多、风味各异,还能在变化中保持新鲜,永远不会让热情冷掉。
各色荤素被串在竹签上,食材任你选择,三角豆腐、冬瓜薏、空心菜、蟹柳...抓上一大把,“阿姨,这些都帮瓦炸出来!”再蘸上甜甜的碟料,过瘾得很。
对水瓶来说,创意就是生命,另类、与众不同的东西最令他们痴迷。在海南美食中,有一奇怪做法的夜宵烧烤——火烤豆芽菜,它也是夜宵中口感最奇妙和与众不同的。
烧烤竟然还有汤?没错!这就是与众不同的海南特色。用锡纸做成碗状,里面放入豆芽,海白,香葱、辣椒末等调料,再配上清水,经过炭火的烤制,豆芽菜被炙火焖烤出汁,形成浓郁的汤头,一口烧烤一口豆芽菜汤,啧啧啧…棒!
双鱼浪漫多情,爱幻想,也非常容易陷入情绪化,经常会有彷徨无助和脆弱的时候。唯有海南街边大妈、阿vo做的这道小吃,才配得上多愁善感的双鱼座!
腌瓜其实种类繁多,黄瓜、芒果、石榴等等都是他的主要食材,酸甜的腌渍,再甜甜辣辣的辣椒盐,在夏天感受这道小吃,简直爽到爆!
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